Lucija Klanac, studentica našeg projektnog partnera Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, uspješno je obranila diplomski rad na Zavodu za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, pod mentorstvom izv. prof. dr. sc. Nevija Zdoleca. Diplomski rad na temu "Utjecaj ekstrakata aromatskog bilja Dalmacije na patogene bakterije iz hrane životinjskog podrijetla" izrađen je u okviru projekta CEKOM 3LJ.

Iz Zaključka diplomskog rada:

"Aromatsko i ljekovito bilje Dalmacije pokazalo je sposobnost inhibicije rasta nekih indikatorskih patogenih bakterija. Djelovanje na najveći broj bakterija pokazao je ekstrakt ružmarina dok je najjače djelovalo smilje. … Uz to što se ove biljke već koriste kao začini, njihovo dodavanje u hranu moglo bi biti od značaja u vidu poboljšavanja mikrobiološke ispravnosti hrane i produljivanja roka trajanja."

Cjelokupan rad dostupan je na poveznici urn.nsk.hr