Djelatnici Ustanove CEKOM 3LJ sudjelovali su na 5. međunarodnoj znanstveno-stručnoj konferenciji Food Industry By-Products (V. FIB Conference 2026), održanoj 10. i 11. lipnja 2026. godine u Osijeku.

FIB konferencija okuplja znanstvenike, stručnjake i predstavnike industrije s ciljem razmjene znanja i iskustava u području vrednovanja nusproizvoda prehrambene industrije te razvoja strategija kružnog gospodarstva u prehrambenom sektoru.

Na konferenciji je predstavljen poster „Pilot-scale supercritical CO₂ extraction and volatile compound profile of Punica granatum L. seed extract“, proizašao iz suradnje djelatnica Ustanove i izv. prof. dr.sc. Vedrana Poljaka s Agromediteranskog fakulteta Sveučilišta u Splitu.

Uzgoj nara (šipka, P. granatum L.) za potrebe proizvodnje voćnog soka u Hrvatskoj raste, a s njim i količine sjemenki koje nastaju kao nusproizvod. Sjemenke nara bogate su bioaktivnim spojevima, no njihovo sustavno vrednovanje, osobito na razini pilot-postrojenja, do sada nije zabilježeno u Hrvatskoj.

U okviru ovog istraživanja, sjemenke nara dobivene od komercijalnog proizvođača voćnog soka (Novallis d.o.o., Opuzen) podvrgnute su ekstrakciji superkritičnim CO2 na pilot-postrojenju u Ustanovi CEKOM 3LJ. Iz ukupno 56.55 kg osušenih i mljevenih sjemenki dobiveno je 2.118 kg ekstrakta, što odgovara prinosu od 3.74% (m/m). Profil hlapljivih spojeva u dobivenom ekstraktu određen je metodom HS-SPME-GC-MS, a identificirano je ukupno 23 različitih spojeva. Dominantna skupina bili su monoterpenski ugljikovodici, pri čemu su se kao najzastupljeniji izdvojili α-felandren i p-cimen.

Ovo istraživanje doprinosi razvoju modela kružne ekonomije u regionalnom sektoru prerade hrane. Dobiveni ekstrakt s bogatim terpenoidnim profilom otvara mogućnosti primjene u kozmetičkoj, farmaceutskoj i prehrambenoj industriji, a rezultati istraživanja čine osnovu za budući znanstveni rad usmjeren prema industrijskoj primjeni ove tehnologije.